Amsterdam: parte prima

Amsterdam è un sogno da vivere: la qualità della vita è molto alta e, come sempre in questi casi, il livello culturale non è da meno. Siamo partiti con qualche indirizzo di locali senza glutine. Il primo, facile da reperire anche in rete e il ristorante "HAESJE CLAES", menzionato dal sito dell'associazione celiaci olandese e di cui trovate anche il sito http://www.haesjeclaes.nl/ è situato in Spuistrasse 273.

Il locale è caratteristico e si mangia bene, ma è sempre pieno e vi conviene prenotare. Vi consiglio di non raggiungerlo facendovi una bella passeggiata da Piazza Dam perchè la Spuistrasse è forse la strada più brutta che ho visto ad Amsterdam.

Il ristorante è segnato con l'asterisco nella cartina.

Sempre vicino a Piazza Dam (alloggiavamo lì per cui mi sono guardata bene intorno), c'è un grande supermercato della catena ALBERT HEJIN. Se, comè è piacevolmente successo a noi, trovate bel tempo, potete godervi i bellissimi parchi di Amsterdam come Vondelpark, vicino al museo di Van Gogh, e fare un pranzo al sacco. da Albert Hejin troverete veramente di tutto: sia il reparto con alimenti per celiaci a marchio Shar ecc. sia tutti i prodotti a marchio Albert Hein: insalate e piatti freschi e pronti take away, formaggi, salumi e prodotti vari, tutto quanto debitamente segnato con la spiga sbarrata.

Godetevi anche  i parchi, un pò come fanno loro che alla prima occhiata di sole te li ritrovi sdraiati sull'erba con accanto l'immancabile bicicletta!

Per riassumere:

Haesje Claes Restaurant

Spuistrasse 273

http://www.haesjeclaes.nl/

Albert Hejin

Nieuwezijds Voorburgwal

e in moltissimi altri punti della città in piccoli negozi "take away"

Alla prossima puntata!

Week end fra i mulini a vento: Amsterdam

Quando si fanno viaggi come questo, tornare è un pò da sindrome della "Costa Crociere": lo stordimento del viaggio, il paesaggio differente, il ritorno al lavoro e agli impegni di sempre fanno rimpiangere i momenti in battello fra i canali, l'aria fresca fra i mulini a vento e lo sguardo entusiasta dei bambini per le novità.

Siamo stati ad Amsterdam ed è stato splendido. Ed è stato ... gluten free!

Non abbiamo avuto nessun problema con i pasti: supermercati, ristoranti sono facili da trovare e hanno praticamente di tutto e di più. Attraverso internet e l'associazione turistica siamo partiti tranquilli con gli indirizzi in tasca e poi abbiamo trovato più di quel che speravamo!

Per il momento vi lascio con una foto e, appena riuscirò a disfare le valigie vi fornirò tutti i dettagli del nostro nuovo "fuori porta"! A dopo!

Atmosfera unica allo "CHALET ROCCA DEI FOLLI"

Avete presente quelle baite tutte rigorosamente in legno, con le vetrate per ammirare il paesaggio meraviglioso delle montagne??

Bhè in provincia di Piacenza c'è un posto splendido che fa concorrenza al Trentino. E' lo Chalet Rocca dei Folli a Ferriere. E' una pizzeria, griglieria, ristorante e bar. oltre agli spazi interni "in stile", d'estate potete cenare sotto le stelle nella corte estiva e magari ascoltare musica dal vivo. I proprietari, sensibili alle necessità delle persone celiache, propongono anche piatti senza glutine (e non il solito riso in bianco). Non solo, mi hanno promesso di rendere disponibile un elenco delle prelibatezze senza glutine e, non appena disponibile, verrà pubblicato.

Se vi scoraggia il viaggio in giornata, sappiate che lo Chalet Rocca dei Folli è inserito all'interno di un vero e proprio villaggio che mette a disposizione bungalows in legno e piazzuole per il campeggio ( e pure la piscina!).

Per un week end nella natura, vi lascio i recapiti sotto:

Chalet Rocca dei Folli
Rocca dei Folli, 29024 Ferriere (PC)
Tel: 0523 92 40 11
Cel: 320 0450045
E-mail: chalet@roccadeifolli.com
www.roccadeifolli.com

Valle Aurina: Albergo Ristorante Drumlerhof

Continua il viaggio in Valle Aurina, con i consigli per muoversi in libertà all'insegna di una vacanza gluten-free.

Nello scorso post vi ho illustrato dove eravamo alloggiati; ora, poichè l'albergo prevedeva la mezza pensione senza la possibilità di inserire il pranzo, ci siamo diretti a Campo Tures, presso il ristprante Drumlerhof, consigliatoci dai proprietari dell'albergo.

Il Drumlerhof è un albergo nel centro di Campo Tures, dove potete trovare, e cito la  loro brochure, "l'incomparabile charme della storia che incontra la modernità". Gli ambienti sono molto curati, il servizio è ottimo e i piatti senza glutine sono eccezionali!

Se avete il rimpianto per non poter mangiare più i canederli, qui potete provare di nuovo questa gioia!

Perciò lascio qui il link  www.drumlerhof.com  e per darvi un'idea, una foto tratta dal sito:

Buone vacanze!

Post gentilmente concesso da:

Drumlerhof

Famiglia Innerhofer - Fauster

Via Municipio 6 - Campo Tures

www.drumlerhof.com

Valle Aurina: SportHotel Griesfeld

Questo post può essere uno spunto fantastico per le imminenti vacanze invernali. Noi siamo stati ospiti dello SportHotel Griesfeld l'anno scorso, nei primi giorni di gennaio.

Siamo una famiglia appassionata di montagna e trascorriamo quasi tutti gli anni le vacanze estive in Alto Adige, ma non eravamo mai stati in Valle Aurina.

La Valle Aurina si estende da Campo Tures a Casere. Questa valle, tra le più incontaminate dell’Alto Adige, è circondata da oltre 80 montagne che arrivano ai tremila metri, uno scenario mozzafiato.

Lo SportHotel Griesfeld si trova a San Giovanni ed è un albergo a conduzione familiare, segnalato per la cucina senza glutine da AIC. L'albergo mentiene gli ambienti caratteristici del luogo e ogni ambiente è curato nel dettaglio.

Il propretario è anche lo chef dell'albergo e il titolo di chef è davvero meritato nel suo caso! Durante la permanenza abbiamo davvero goduto dell'ottima cucina con piatto elaborati e preparati con cura. Dall'antipasto al dolce, alla scelta dei vini, l'esperienza della tavola al Griesfeld è un piacere. Niente è più vero di quanto viene scritto sul sito  www.sporthotel-griesfeld.com:

… ogni cena al Griesfeld è un balsamo non solo per il palato ma anche per gli occhi.

Potete così iniziare la giornata con una ricca colazione, dove troverete anche dell'ottimo pane fatto in casa, per poi tuffarvi nell'aria frizzante delle piste da sci o dei paesini da visitare e ritornare al pomeriggio, rilassarvi nel mondo wellness del Griesfeld (piscina, sauna finlandese), godervi un'ottima cena e finire con un liquore o una tisana di montagna.

Buone vacanze!

Post gentilmente concesso da:

Sporthotel & Residenz Griesfeld
Via Griesfeld 6 - 39030 S. Giovanni Valle Aurina

www.sporthotel-griesfeld.com

Dall'Alto Adige: fusilli finferli e speck

Con la chiavetta gentilmente prestata dagli amici con cui siamo in vacanza, posto qualche ricetta dell'Alto Adige ... Stamattina ho comprato i finferli e dopo qualche ricerca su come cucinarli, ecco qui il risultato che è stato molto apprezzato a pranzo!

finferli freschi
cipolla
olio
burro
speck
sugo al pomodoro
vino rosso


Procedimento

Tritare la cipolla e fare il soffritto con l'olio. Unire i finferli precedentemente puliti (ognuno ha un suo metodo) e tagliati grossolanamente. Rosolare i finferli con la cipolla, aggiungere un pò di burro. Dopo un paio di minuti aggiungere lo speck a striscioline e un pò di vino rosso. Fate evaporare il vino, aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 5min intanto che cuoce anche la pasta. Acolate la pasta, aggiungete il sugo e buon appetito!

Vacanze

L'albergo è prenotato, tutto quello che serve per godersi la neve lo sto procurando, i pensieri volano già là, al momento in cui la Fragolina si rotolerà sulla neve e chiamerà in continuazione per esaudire le mille idee che sforna la sua mente di bambina.
Tutto questo perchè l'albergo è certificato AIC così si va sul sicuro e si gode anche la parte culinaria della vacanza. E' lo "SportHotel Griesfeld" in Valle Aurina, di cui farò sicuramente una recensione accurata dei "piaceri della tavola". Ma, prima delle vacanze, bisogna aspettare il panettone ...