Biscotti con gocce di cioccolato ... finiti!

Si avvicina il Natale e incomincio a sentire l'atmosfera... perciò mentre facevo spesa con la mia nanetta non abbiamo potuto fare a meno di comprarci le formine natalizie per i biscotti.
Così quando è tornata dall'asilo abbiamo impastato (non potevo esimermi, aveva detto anche alla maestra che avremmo fatto i biscotti) e la nanetta si è divertita a fare i biscotti e a mangiare la pasta cruda ...
Vabbè, per l'impasto tipo pasta frolla:

150gr di mix B
90gr di zucchero
80 gr di burro
2 uova (1 tuorlo e 1 intero)
un pizzico di sale
gocce di cioccolato Rebecchi

Impastate velocemente, con il bimby circa 15 secondi, per non far scaldare il burro, incorporate le gocce a mano. Fate riposare in frigo per 15 minuti, dopodichè ... via con le formine, oppure largo alla fantasia!

Attenzione: se volete fare una foto, fatela prima che arrivino le manine svelte dei golosi. Io non ho fatto in tempo, erano già tutti spariti!

Da abbinare con una bottiglia di "Tre Noci" della Cantina Badenchini. E buon appetito!

Grazie, grazie, grazie 10.000 volte grazie!!!

Il mio blog ha raggiunto i 10.000 contatti, una soglia che mai avrei immaginato quando il blog è stato creato, un pò per divertimento, un pò come esperimento, un pò come aiuto a chi è celiaco e va alla ricerca di nuovi gusti da provare e a chi celiaco lo è appena diventato, e va alla ricerca di informazioni per orientarsi nell'universo gluten-free.

Grazie a tutti, a chi è passato qui di sfuggita e a chi ritorna abitualmente ...  grazie di cuore!!!

Valle Aurina: Albergo Ristorante Drumlerhof

Continua il viaggio in Valle Aurina, con i consigli per muoversi in libertà all'insegna di una vacanza gluten-free.

Nello scorso post vi ho illustrato dove eravamo alloggiati; ora, poichè l'albergo prevedeva la mezza pensione senza la possibilità di inserire il pranzo, ci siamo diretti a Campo Tures, presso il ristprante Drumlerhof, consigliatoci dai proprietari dell'albergo.

Il Drumlerhof è un albergo nel centro di Campo Tures, dove potete trovare, e cito la  loro brochure, "l'incomparabile charme della storia che incontra la modernità". Gli ambienti sono molto curati, il servizio è ottimo e i piatti senza glutine sono eccezionali!

Se avete il rimpianto per non poter mangiare più i canederli, qui potete provare di nuovo questa gioia!

Perciò lascio qui il link  www.drumlerhof.com  e per darvi un'idea, una foto tratta dal sito:

Buone vacanze!

Post gentilmente concesso da:

Drumlerhof

Famiglia Innerhofer - Fauster

Via Municipio 6 - Campo Tures

www.drumlerhof.com

Valle Aurina: SportHotel Griesfeld

Questo post può essere uno spunto fantastico per le imminenti vacanze invernali. Noi siamo stati ospiti dello SportHotel Griesfeld l'anno scorso, nei primi giorni di gennaio.

Siamo una famiglia appassionata di montagna e trascorriamo quasi tutti gli anni le vacanze estive in Alto Adige, ma non eravamo mai stati in Valle Aurina.

La Valle Aurina si estende da Campo Tures a Casere. Questa valle, tra le più incontaminate dell’Alto Adige, è circondata da oltre 80 montagne che arrivano ai tremila metri, uno scenario mozzafiato.

Lo SportHotel Griesfeld si trova a San Giovanni ed è un albergo a conduzione familiare, segnalato per la cucina senza glutine da AIC. L'albergo mentiene gli ambienti caratteristici del luogo e ogni ambiente è curato nel dettaglio.

Il propretario è anche lo chef dell'albergo e il titolo di chef è davvero meritato nel suo caso! Durante la permanenza abbiamo davvero goduto dell'ottima cucina con piatto elaborati e preparati con cura. Dall'antipasto al dolce, alla scelta dei vini, l'esperienza della tavola al Griesfeld è un piacere. Niente è più vero di quanto viene scritto sul sito  www.sporthotel-griesfeld.com:

… ogni cena al Griesfeld è un balsamo non solo per il palato ma anche per gli occhi.

Potete così iniziare la giornata con una ricca colazione, dove troverete anche dell'ottimo pane fatto in casa, per poi tuffarvi nell'aria frizzante delle piste da sci o dei paesini da visitare e ritornare al pomeriggio, rilassarvi nel mondo wellness del Griesfeld (piscina, sauna finlandese), godervi un'ottima cena e finire con un liquore o una tisana di montagna.

Buone vacanze!

Post gentilmente concesso da:

Sporthotel & Residenz Griesfeld
Via Griesfeld 6 - 39030 S. Giovanni Valle Aurina

www.sporthotel-griesfeld.com

Primo appuntamento "Fuori porta"!!!

Era in progetto da tempo ma il tempo scarseggia in questo periodo e i miei post sono diventati troppo radi, ma ... regola importantissima: incominciare!

Verranno recensiti alberghi, ristoranti, luoghi in cui il celiaco può godersi vacanze, serate e momenti di relax in cui dimenticare di chiedere e di chiedersi cosa mangiare.

Perciò iniziamo e ci dirigiamo per oggi in Valle Aurina!

Piatti veloci: dadolata di tacchino "in bianco"

Diciamo che non sono una dai gusti "mediterranei". Diciamo che il pesce mi piace un pò... ma dopo devo "rifarmi" con una fetta di salame : ) ! Diciamo perciò che quello che va di più in casa mia è la carne. La settimana scorsa è stata all'insegna del tacchino. Una sera l'ho proposto come involtini ripieni di frittata e arrotolati nella pancetta ... tanto per insaporire! Sabato invece volevo avere già il piatto pronto per la sera, perciò ho preparato una dadolata al latte.

Ingredienti:
tacchino tagliato a pezzetti piccoli
patate tagliate a cubetti
latte
burro
sale
pepe
cipolla

Tagliare la cipolla a pezzetti e metterla in un tegame antiaderente con la carne, le patate e il burro (non ho la quantità ma siate generosi!). Far rosolare per circa otto/dieci minuti continuando a girare i pezzetti.

Aggiungete il sale, il pepe e un bicchiere abbondante di latte. Lasciate cuocere a fuoco basso finche non sono cotte le patate, eventualmente aggiungete un pò di latte se necessario.

Servite ben caldo, insieme ad un buon bicchiere di vino e ad un candelina come centro tavola. E Buon Appetito!

Dall'Alto Adige: fusilli finferli e speck

Con la chiavetta gentilmente prestata dagli amici con cui siamo in vacanza, posto qualche ricetta dell'Alto Adige ... Stamattina ho comprato i finferli e dopo qualche ricerca su come cucinarli, ecco qui il risultato che è stato molto apprezzato a pranzo!

finferli freschi
cipolla
olio
burro
speck
sugo al pomodoro
vino rosso


Procedimento

Tritare la cipolla e fare il soffritto con l'olio. Unire i finferli precedentemente puliti (ognuno ha un suo metodo) e tagliati grossolanamente. Rosolare i finferli con la cipolla, aggiungere un pò di burro. Dopo un paio di minuti aggiungere lo speck a striscioline e un pò di vino rosso. Fate evaporare il vino, aggiungete la passata di pomodoro e cuocete per 5min intanto che cuoce anche la pasta. Acolate la pasta, aggiungete il sugo e buon appetito!