Un ritorno ... dolce: muffin con gocce di cioccolato

Dopo molto, moltissimo tempo ritorno al blog nel modo più dolce possibile. Complice la varicella che ha insidiato casa nostra, ho impegnato un pò del tempo con i bambini facendo un dolce che adoro e mi fa sentire molto americana:  i muffin. Ne ho approfittato anche per provare una farina nuova, il Mix di farine Nutri Sì.

Ecco gli ingredienti:

190 gr di burro
200 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
200 ml di latte
3 uova intere
1 bustina di vanillina
400 gr di farina Nutri Sì
100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

Unite il burro morbido allo zucchero con lo sbattitore (Bimby vel. 3 per 1 min), unite le uova e mescolate ancora (vel 3 per 1 min). Aggiungete il latte tiepido, la farina setacciata, e il resto degli ingredienti fino ad avere un composto cremoso. Le gocce di cioccolato le aggiungo per ultime a mano.
Prendete uno stampo per i muffin e inserite i pirottini (altrimenti utilizzate le formine in silicone), versate l'impasto e decorate con qualche goccia di cioccolato.

Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 20min (Sholtès funzione universale - dolci oppure a forno freddo nelle funzioni programmate - plumcake).

Da me sono durati poco, se riuscite potete anche congelarli per mangiali a colazione!

Per sentirsi davvero in America: gustateli con una tazzona di caffè lungo Nescafè.

Commento sulla farina Nutri Sì: per questa ricetta è stata eccezionale, ha mantenuto l'elasticità dell'impasto e non ha nessun retrogusto. La metterò ancora alla prova!

Buon appetito!