Per i fuori prontuario: LE CONSERVE DELLA NONNA

La scorsa domenica, per una festa del papà in ritardo, ho deciso di fare la classica crostata. Impasto, preparo tutto e alla fine ... ho un solo vasetto di marmellata che so già essere stato contaminato!

Cosa faccio???

Mi dirigo nel negozietto vicino a casa, un negozio di pasta fresca e gastronomia che ritengo essere la mia fortuna (per gli ottimi prodotti) e la mia salvezza (per le mie dimenticanze). Compro la marmellata ma a casa controllo sul prontuario e non è in elenco!

Allora, sulla scia dei fuori prontuario scrivo all'azienda che gentilmente mi risponde e mi autorizza a pubblicare per intero la risposta fornita:

Gent. ma Consumatrice, 

Come  ha già  notato, i nostri prodotti non sono inseriti nel prontuario, questo sia per una attuale scelta commerciale dell'azienda che per il fatto che le nostre lavorazioni coinvolgono principalmente materie prime naturalmente prive di glutine.

Inoltre nel nostro stabilimento non viene attualmente  realizzata alcuna produzione contenente glutine.

Di conseguenza il pericolo di contaminazione dei prodotti finali è praticamente nullo.

Del resto, conformemente agli obblighi di legge, la presenza  (o la possibile presenza) di qualunque allergene eccedente i limiti dovrebbe essere dichiarata in etichetta. 

Non possiamo tuttavia escludere contaminazioni accidentali sugli ingredienti che acquistiamo, pur richiedendo ai nostri fornitori tutte le certificazioni che attestino l'assenza di glutine nelle materie prime selezionate.

La autorizziamo con la presente alla pubblicazione di questa risposta, nella versione integrale nella quale sono ad inviarla, sul suo blog.

Cordialmente,

Carmen Grippo Quality Assurance Gruppo Fini S.p.A., div. "Le Conserve della Nonna"
cgrippo@conservenonna.it
+39 059/900.432;
+39 059/90.51.07
www.leconservedellanonna.it
Gruppo Fini S.p.A Socio unico- Capitale Sociale € 7.000.000 Sede legale: Via Confine n.1583- 41017 Ravarino (MO) Amministrazione: Via Albareto n.211 – 41122 Modena C.F e P.IVA :02993980362 – R.E.A 348903

Bhè come ho risolto la crostata????
La mamma viene sempre in aiuto e la sua dispensa è sempre più fornita della mia!
Adesso però ho la marmellata che so che posso usare per qualche ricetta nuova!