Prontamente e molto gentilmente ha inviato la risposta il Salumificio Valtidone s.r.l. di Ponte dell'Olio (PC) che riporto di seguito:
(...) come produttori di salumi stagionati Piacentini D.O.P., abbiamo come richiesto da un nostro cliente (CONAD NAZIONALE), compilato questionario della AIC, nella quale garantiamo assenza, o comunque presenza inferiore a 20 ppm (mg/kg), del composto glutine.
Per maggior chiarezza, la informo che tutti i nostri prodotti, non contengono allergeni, ad eccezione di tracce di anidride solforosa (4 mg/kg), in quanto contenuta nel vino, che utilizziamo per aromatizzare i salami.
A disposizione per ogni chiarimento.
Cordiali saluti
Piazza Andrea
Salumificio Valnure srl
Via Ormellina 4 - 29028 Ponte dell'Olio (PC)
Tel. 0523/878121
Fax 0523/877517
E-mail: direzione@salumivalnure.it
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